Cómo afectan las Micotoxinas a los Ovinos?
En producción intensiva y a campo en forma natural
Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por los hongos, (en griego Myco = Hongo y en latín Toxina = Veneno) que incluso en bajas concentraciones, afectan a humanos, animales y plantas. Son metabolitos secundarios producidos naturalmente por algunos tipos de hongos, por ejemplo: Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Claviceps entre otros.
La generación de toxinas depende de las condiciones internas y externas del hongo; varían severamente sus consecuencias en el animal, dependiendo de la susceptibilidad del organismo infectado, su metabolismo y sus defensas. Causan efectos mediante su ingestión, contacto con la piel o inhalación. Son bastante resistentes a la descomposición y a la digestión, por lo cual permanecen en la cadena alimentaria (Leche, Carne, Huevo).
Los animales en PRODUCCIÓN, en este caso, el ganado Ovino (Ovejas) es afectado principalmente por las Aflatoxinas (B1) y las Fusarium toxinas (Zearalenona, DON, T2, DAS, Fumonisinas, etc.).
Este tipo de animales, también sufre las consecuencias de otros Hongos y Micotoxinas (presenten en los Pastos, Forrajes, Henos, etc.), que se mencionan al final de la lista. Tanto para Carne, Leche y Lana.
Las Micotoxicosis se pueden presentar en cualquier de las etapas productivas del Ganado Ovino: Oveja, Carneros, Borregos, Cabañas, etc.
En el periodo de BORREGOS son más sensibles: Aflatoxinas, T2, DON y menor sensibilidad a Fumonisinas y Zearalenonas.
En DESARROLLO y en TERMINACION o ENGORDE, son sensibles a: Aflatoxinas, T2, DON y menor sensibilidad a Fumonisinas y Zearalenonas.
Consecuencias por contaminación de Micotoxinas:
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
- Menor producción de Carne, Leche y/o Lana,
- Menor Ganancia de Peso,
- Perjudica la Conversión Alimenticia,
- Mayor Morbilidad y Mortandad,
- Disminución del Rendimiento en General,
- Interfieren en la Acción de Vacunas y Antibióticos,
- Interfieren en el Metabolismo Vitamínico,
- Disminución de la Producción y Ganancia diaria.
SISTEMA INMUNE
- Menor Resistencia a las Infecciones,
- Inmunosupresión,
- Reactivación de Infecciones Crónicas,
- Potenciales Reacciones Secundarias,
- Incremento del uso de Medicamentos,
- Ineficacia de los Programas de Vacunación,
- Alteraciones Hemáticas,
- Convulsiones y Signos Neurológicos.
APARATOS DIGESTIVO Y RENAL
- Reducen el Apetito, el Consumo, Anorexia,
- Mayor incidencia de Heces Blandas,
- Lesiones y Hemorragias en TGI,
- Gastroenteritis (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Daño de la función Ruminal (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Disminución de la Motilidad Ruminal (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Cambios del PH Ruminal (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Disminuyen la Producción de AGV (Ácidos grasos volátiles) (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Disminuyen la Digestibilidad de la Materia Seca (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Disminuyen la Digestibilidad de la Fibra y la Proteína Cruda (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Diarreas Inespecíficas (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Cetosis (por Aflatoxina, DON, T2, Ocratoxina, Ergotamina),
- Hepatotóxicas,
- Cáncer Hepático (por Aflatoxina, Fumonisina),
- Aumentan el Peso del Hígado (por Aflatoxina, Fumonisina),
- Aumentan el Daño Celular Hepático (por Fumonisina),
- Mala Absorción Intestinal,
- Disminuye Motilidad,
- Lesiones en Riñón (por Aflatoxina, Fumonisina),
- Aumentan el Peso del Riñón (por Aflatoxina, Fumonisina),
- Edema en Cavidad Abdominal.
PIEL
- Necrosis de Mucosa de Piel y Boca,
- Aumenta Piel Seca en Hocico.
APARATO LOCOMOTOR
- Ataxia, Flaqueza Muscular,
- Aumentan Incidencia de Problemas de Patas,
- Laminitis.
APARATO REPRODUCTIVO
- Edemas Reproductivos,
- Hiperestrogenismo,
- Aumenta Repetición de Celos. Celos Irregulares. (por Aflatoxina-Zearalenona-T2-Ergotamina),
- Prolapsos Vaginales y Rectales,
- Atrofia de Ovario,
- Aumento de Quistes Ováricos. (por Aflatoxina-Zearalenona-T2-Ergotamina),
- Edema de Vulva y Tetas,
- Mastitis,
- Aumenta tamaño de Glándula Mamaria en Borregas en desarrollo (por Aflatoxina-Zearalenona-T2-Ergotamina),
- En Machos: Bajo desarrollo Testicular, Baja producción de Esperma, Baja calidad de Semen (por T2).
TODAS LAS MICOTOXINAS PRODUCEN:
- Alta Mortalidad,
- Menor Consumo de Alimentos y Menor Ganancia de Peso,
- Alterando Eficiencia y Conversión Alimenticia,
- Crecimiento Reducido,
- Menor Producción,
- Baja Ganancia de Peso,
- Inmunosupresión, a dosis leves,
- Gastroenteritis,
- Hemorragias Intestinales.
AFLATOXINAS
- Menor producción de Carne, Leche y/o Lana,
- Anorexia, Apatía Pérdida de Peso,
- Reducen el Crecimiento, Menor Ganancia de Peso,
- Perjudica la Conversión Alimenticia,
- Lotes NO homogéneos, Desuniformidad,
- Rendimiento Deficiente,
- Inmunosupresión. Mayor Susceptibilidad a las Enfermedades,
- Alteraciones Hematológicas,
- Hepatotóxicas, Carcinogénicas, Teratogénicas y Mutagénicas,
- Necrosis de Hígado. Degeneración Hepática,
- Lesiones Hepáticas. Aumenta su Peso,
- Hígado Graso y Pálido,
- Lesiones Hepáticas con Congestión y Hemorragia,
- Acumulación de Ácidos Grasos en el Hígado, el Riñón y el Corazón, Produciendo Encefalopatías y Edemas,
- Gastroenteritis,
- Hemorragias Intestinales,
- Sangre en Heces y Orina,
- Diarreas Inespecíficas,
- Cetosis,
- Impedimento de la Función Ruminal (Inhibe las bacterias ruminales),
- Disminución de la Motilidad Ruminal,
- Cambios del PH Ruminal,
- Disminuyen la Digestibilidad de la Materia Seca,
- Disminuyen la Digestibilidad de la Fibra y la Proteína Cruda,
- Baja la concentración de AGV (Ácidos Grasos Volátiles), la relación Acético : Propiónico,
- Se pude eliminar en leche como Aflatoxina M1, extremadamente tóxica para el ser humano,
- Resistencia Disminuida al Daño Oxidativo,
- Reducen Síntesis de Proteínas y alteran el Metabolismo Lipídico,
- Daño a los Riñones,
- Aumentan el Peso de los Riñones,
- Consumo de Agua Incrementado,
- Inflamación de la Vejiga y Riñones,
- Aumenta Repetición de Celos. Celos Irregulares,
- Mortalidad a niveles de exposición muy altos.
TRICOTECENOS (DON, T2, DAS)
- Menor Producción de Carne (por contaminación con T2, DON),
- Trastornos Metabólicos, Metritis (producida por DON),
- Rechazo del Alimento (por T2, DON),
- Pérdida de Peso (por T2 y DON),
- Reducen el Consumo de Alimento, Eficiencia y Perjudica la Conversión Alimenticia,
- Menor Consumo de Materia Seca,
- Altera la Fermentación Ruminal,
- Retraso en el Crecimiento,
- Inmunosupresión. Disminuyen la Síntesis de Inmunoglobulinas (Anticuerpos),
- Gastroenteritis (producida por T2),
- Hemorragias Intestinales (por T2 y DON),
- Sangre en Heces y Orina,
- Diarrea,
- Vómito (por T2-DON),
- Cetosis,
- Daño de la Función Ruminal,
- Disminución de la Motilidad Ruminal,
- Cambios del PH Ruminal,
- Disminuyen la Producción de AGV (Ácidos grasos volátiles),
- Disminuyen la Digestibilidad de la Materia Seca,
- Disminuyen la Digestibilidad de la Fibra y la Proteína Cruda,
- Reducen la Síntesis de Proteínas,
- Diarreas Inespecíficas,
- Resistencia disminuida al daño oxidativo,
- Provoca Laminitis (Problemas de patas ), Cojeras (por DON),
- Vasoconstricción (necrosis patas, etc.) por T2,
- Lesiones Dérmicas (por T2),
- Afectan: Sistema Digestivo, Nervioso, Circulatorio y Piel,
- Anemia,
- Daño a los Riñones,
- Inflamación de la Vejiga y Riñones (por T2),
- Disminución de la Filtración Glomerular,
- Disminución de la Producción de Orina y Eliminación de Urea,
- Aumento de Concentración de Urea en sangre,
- Produce Quistes Ováricos (por DON),
- Aumenta Repetición de Celos. Celos Irregulares.,
- En Machos: Baja calidad de Semen (por T2),
ZEARALENONA
- Menor Consumo de Alimento,
- Abortos,
- Letargia,
- Anemia,
- Reducida la tasa de Ovulación,
- Prolapso de Útero, Vagina o del Recto,
- Vulvovaginitis, Secreciones Vaginales,
- Hipertrofia del Útero,
- Celos Irregulares,
- Ciclo Ovárico NO sincronizado,
- Produce Quistes Ováricos,
- Pseudopreñez,
- Ninfomanía,
- Infecciones del Tracto Reproductivo,
- Aumento de tamaño de la Glándula Mmaria en borregas,
- Agrandamiento del Pezón,
- En Machos (Carnero): Edema e Hiperemia en Testículos. Reducción de la Calidad y Número de Espermas. Bajo desarrollo Testicular.
ERGOTAMINAS
- Menor Consumo de Alimento. Pérdida de Peso,
- Lesiones Orales y Dérmicas,
- Rechazo del Alimento,
- Vómito,
- Sialorrea, Náuseas y Diarreas,
- Ulceraciones y Necrosis de Lengua, Faringe, Rumen, Cuajar e Intestino Delgado,
- En la forma nerviosa: Hiperexcitabilidad, Tremor, Opistótonos y Rigidez de Músculos Extensores,
- Deterioro del Crecimiento,
- Disminuyen la Producción de Carne, Leche y/o Lana,
- Gastroenteritis,
- Daño de la Función Ruminal,
- Disminución de la Motilidad Ruminal,
- Cambios del PH Ruminal,
- Disminuyen la Producción de AGV (Ácidos grasos volátiles),
- Disminuyen la Digestibilidad de la Materia seca,
- Disminuyen la Digestibilidad de la Fibra y la Proteína Cruda,
- Diarreas Inespecíficas,
- Cetosis,
- Vasoconstricción (necrosis patas, etc.). Gangrenas en: Extremidades, Pezuñas, Colas, Orejas, etc.,
- Cojeras y Ataxia,
- Lesiones Dérmicas,
- Produce “Síndrome Térmico”, eleva temperatura corporal entre 40 y 42C, con stress térmico, dificultad respiratoria, pelaje sin brillo, menor consumo,
- Aumenta Repetición de Celos. Celos Irregulares,
- Menor Tasa de Fertilidad,
- Menor Supervivencia de los Borregos.
FUMONISINAS
- Se sinergizan con la micotoxina DON,
- Disminuyen la Producción de Carne, Leche y/o Lana,
- Rendimiento Deficiente,
- Menor Crecimiento en los Corderos,
- Inmunosupresión,
- Hepatotóxicas. Necrosis de Hígado. Degeneración Hepática,
- Altera metabolismo de los esfingolípidos (que son importantes para la integridad de la membrana celular, comunicación intercelular, contacto y actividad fisiológica),
- Edema Pulmonar y Cerebral, Hepatotóxicos y Lesiones Cardiacas,
- Aumento de los niveles de Enzimas Hepáticas,
- Hígado levemente Hinchado. Lesiones en células Hepáticas,
- Hígado Graso y Pálido,
- Lesiones Renales,
- Nefrosis, con Urea y Creatinina aumentadas,
- Aumentan el Peso de los Riñones,
- Afecta a las Becerras (nefrotoxicidad) e Inmunosupresión.
OCRATOXINAS
- Se degrada fácilmente en rumen, dejando pocas consecuencias,
- Disminuye el Rendimiento,
- Afecta a las Borregas: Hepatotóxicas e Inmunosupresión,
- Gastroenteritis,
- Daño de la Función Ruminal,
- Disminución de la Motilidad Ruminal,
- Cambios del PH Ruminal,
- Disminuyen la Producción de AGV (Ácidos grasos volátiles),
- Disminuyen la Digestibilidad de la Materia Seca,
- Disminuyen la Digestibilidad de la Fibra y la Proteína Cruda,
- Diarreas Inespecíficas,
- Cetosis.
MICOTOXINAS RELACIONADAS CON EL FORRAJE
ESPORIDESMINA
(en pastos contaminados por Pithomyces chartarum),
- Eczema Facial,
- Fotosensibilización, principalmente de Cabeza,
- Dermatitis,
- Inflamación de Conjuntiva,
- Prurito,
- Cirrosis Hepática,
- Ictericia,
- Lesiones en: Orejas, Párpados, Cara, Hocico, Pezones y Vulva, los cuales aparecen enrojecidos, mostrando exudados y escarificación.
ESLAFRAMINA
(en leguminosas contaminadas por Rhizoctonia leguminicola, mancha negra en trébol rojo y alfalfa)
- Mayor Producción de Saliva (Síndrome),
- Excesivo Lagrimeo,
- Estimula Páncreas y Glándulas Salivales,
- Anorexia,
- Timpanismo,
- Diarrea,
- Orinan frecuentemente.
ESTAQUIOBOTRIOTOXICOSIS
(en Paja y Heno contaminados por Stachyobotrys alternans, con manchas negras como el hollín)
- Rechazo de Alimento,
- Fiebre,
- Diarreas,
- Úlceras en Labios, Lengua y Boca,
- Descarga Nasal,
- Ovejas que Amamantan dejan de Producir Leche,
- Piel Áspera y Quebradiza (en especial en la cara, alrededor de las órbitas).
